Eins der größten Highlights in Jerez de la Frontera findet jedes Jahr Ende Februar / Anfang März statt. Es ist das Festival de Jerez, ein sehr bekanntes Flamenco-Festival. Berühmte Flamenco-Gitarristen und Flamenco-Tänzerinnen stammen aus Jerez, wie z. B. Lola Flores, Mercedes Ruiz, Paco Cepero und Gerardo Nuñez.